「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルーの写真

豆腐はきつね色になるまでゆっくり焼き色をつけます。ゴーヤを使って夏バテ知らず。

お料理時間

20分

 

材料(4人分)

  • ゴーヤ…1本
  • 真塩…小さじ1
  • もめん豆腐…1丁

  • 豚小間切れ…300g
  • 丸大豆醤油…大さじ1

  • 溶き卵…2個
  • なたね油

作り方

  • ゴーヤ1本は、縦半分に切り、中のわたをスプーンなどで取り、薄切りにする。真塩少々で軽くもんでから水洗いして水けをきっておく。
  • もめん豆腐は、水切りをしっかりしておく。
  • フライパンになたね油大さじ1を熱して、豆腐をちぎりながら入れ、きつね色になるまで炒めて取り出す。
  • フライパンにさらに、油大さじ1を足して熱し、豚小間切とゴーヤを炒め、火が通ったら豆腐を戻し入れる。
  • 真塩、丸大豆醤油で調味し、溶き卵をまわし入れて火を止める。
消費材 安心・安全「素性ハッキリ何より、おいしい」 コレです。今月の新規消費材 子育て支援サービス 掲示板「おしゃべりひろば」カンタン・おいしいレシピ集イベント情報資料請求・加入申込消費材クイズ