「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

りんごのケーキ

りんごのケーキの写真

失敗しないケーキです。シナモンの香りが何ともいえない食後のデザートにぴったりです。

お料理時間

60分

 

材料(4人分)

  • 小麦粉薄力タイプ…カップ1+1/2
  • たまご…3コ
  • 素精糖…カップ1

  • 全酪バター…100g
  • りんご…1コ
  • レモン汁…大さじ1

  • シナモン(パウダー)…小さじ1+1/2
  • バニラエッセンス…少々

  • バター(分量外)

作り方

  • 小麦粉とシナモンを合わせてふるっておく。バターは湯せんか電子レンジで溶かす。
  • りんごの半分は皮をむいて薄いいちょう切り、残りは皮をつけて薄いくし形に切り、変色しないようにレモン汁少々をからめる。
  • 水気のないボウルに卵と、素精糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
  • ふるっておいた粉を加え、木べらかゴムべらでさっくりと混ぜ、バニラエッセンス、残りのレモン汁、いちょう切りのりんご、溶かしバターの順に同様にさっくりと混ぜる。
  • 型にバターを薄くぬって、混ぜ合わせた生地を流し、上にくし形のりんごを放射状に並べる。200℃に熱したオーブンに入れ、180℃に下げて約40分焼き、おいしそうな焼き色をつける。
  • ※忙しい時はりんご以外をミキサーに一気にかけ混ぜると簡単です。

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