「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

おいものポタージュ

おいものポタージュの写真

体がとっても温まります。バターを使ってこくを出します。

お料理時間

20分

 

材料(4人分)

  • さつま芋…300g
  • じゃが芋…100g
  • 玉ねぎ…1/4個

  • バター…20g
  • 牛乳…2カップ
  • 生クリーム…1/3カップ

  • A <とりがらスープ…1本、水…1カップ>
  • 塩・こしょう少々

作り方

  • さつま芋とじゃが芋は皮をむき、1cm厚さの輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
  • バターで玉ねぎを甘みが出るまでじっくりと炒め、芋類と<A>を加え、やわらかくなるまで煮る。
  • 牛乳1カップを加えてミキサーにかける。(粗くつぶした状態でも、食感が残りおいしい)
  • ミキサーにかけた後、鍋に戻し残りの牛乳、生クリームを加え、塩、こしょうで調味する。(生クリームのない時は、牛乳を1/2カップ多く加えて少し煮詰めるとよい)
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