「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

ミルク羹(プリン)

ミルク羹(プリン)

すっきり味のミルク羹に
とろ〜りと甘いキャラメルを

お料理時間

120分

 

材料(4人分)

  • S牛乳…2カップ  生クリーム…60ml

  • A.水…1カップ、かんてんクック…1本、ビートグラニュー糖…大さじ2
  • B.ビートグラニュー糖…大さじ3、水…小さじ1

作り方

  • 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて牛乳を入れ、よく混ぜてバットに流して冷やし固める。
  • キャラメルクリームを作る。ホーローなどの小鍋にBを入れて火にかけ、ふつふつと沸騰したら弱火にし、湯気が出なくなって濃いあめ色になるまで加熱し、火を止めて一気に生クリームを入れてよく混ぜる(ハネに注意)。
  • 1が固まったら食べやすく切り、2をかける。
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