「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

いかと明太子の炒めもの

いかと明太子の炒めもの

パスタソースとしても使えます!

お料理時間

10分

材料(4人分)

  • ムラサキイカロール…2本

  • ブロッコリー…1/2房(小房に分け下茹でする)

  • 真塩・こしょう…各少々
  • なたね油…大さじ2

  • かいわれ・きざみのり…各適量

  • 明太子ソースA〈明太子…3腹、レモン汁・白ワイン…各大さじ2、
    バター…大さじ8(常温に戻す)、つゆ(または醤油)…大さじ6〉

作り方

  • 解凍して一口大に切ったイカに、塩・こしょうをふる。
  • 明太子をほぐしてAの材料を混ぜ合わせて明太子ソースを作る。
  • フライパンになたね油を熱し、イカを炒め火が通ったらブロッコリーを入れ、明太子ソースをからめ、かいわれときざみのりを飾る。
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