「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

すき焼きロール

すき焼きロール

持ち寄りパーティやおせちにもどうぞ!

お料理時間

20分

 

材料(4人分)

  • 牛カタ(すき焼き用)…300g
  • しらたき…1/3パック

  • エリンギ…1パック
  • 長ねぎ…1本弱、春菊…1/4袋

  • すき焼きのタレ…60〜70ml

作り方

  • 牛カタは袋から出し、常温でしばらく置き、1枚ずつはがしておく。
  • 長ねぎは斜め切り、エリンギは1本を縦に8本くらいに切る。春菊は牛肉の幅くらいの長さに切る。しらたきはさっとゆでておく。
  • 牛肉を縦長に広げ、手前に長ねぎ、エリンギ、しらたき、春菊をのせ、巻き寿司の要領で手前からギュっと巻き、くるくるとロールにする。
  • フライパンを熱し、牛脂をひいて、なたね油を少し足して、牛ロールの巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら位置を変え、全面に焼き色を付ける
  • すき焼きのタレを注ぎ入れ、沸騰させながら全体に味がしみ込むように上下を返しながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮込んで取り出す。少し冷めたら食べやすく斜め2つ切りにし、盛付けてできあがり。
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