「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

切り干し大根と春菊の海藻和え

切り干し大根と春菊の海藻和え

ごはんがおいしくなるおそうざい

お料理時間

30分

 

材料(4人分)

  • 切り干し大根…ひとつかみ(好みで加減)
  • 春菊…1束
  • 人参…1/4本

  • もずく(またはめかぶ)…1/2カップ
  • 醤油…大さじ2

  • しょうが汁…小さじ2

作り方

  • 春菊は塩を少々加えた熱湯でサッとゆで、冷水にさらして水気を絞り、3cm長さに切る。
  • 人参は3cm長さのせん切り、もずくはザルなどに入れてサッと水洗いする(味付きのものは水切りのみ)。
  • 切り干し大根はザルに入れて水洗いし、そのまま2〜3分おいたら水気を絞り、食べやすい長さに切る。
  • ボウルにもずく、醤油、しょうが汁を入れて混ぜ合わせ、切り干し大根と人参を加えて混ぜる。
  • 2〜3分漬けるように置き、春菊を加えて合わせる。
  • ※味付もずくを使う場合は醤油の量を加減してください。

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