「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

豚肉のみかんジュース煮

豚肉のみかんジュース煮

簡単なのに豪華です!

お料理時間

40分

 

材料(4人分)

  • ブロック豚肉ロース…400g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • レモン汁…お好みで

  • 真塩・こしょう…各少々
  • なたね油・バター…各大さじ1

  • A、温州みかんジュース…1.5カップ、白ワイン…30cc

作り方

  • 豚ロースは厚めに切り分けて筋切りし、塩・こしょうをする。フライパンになたね油を熱して表面をこんがりと焼いて、取り出す。
  • 1のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら肉を戻してAを加え、中〜弱火で10分ほど煮込む。
  • 肉を取り出して器に盛り付ける。残った煮汁を中火で煮詰め、とろみがついたら塩、こしょう、お好みでレモン汁で味を調えて、肉にかける。
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