「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

なすの鶏みそチーズ焼き

なすの鶏みそチーズ焼き

からだの調子を整える野菜レシピ

お料理時間

30分

 

材料(4人分)

  • なす…4本
  • ミックスチーズ…80g
  • ししとう(へたを除く)…8本

  • 若鶏ひき肉…100g
  • なたね油…小さじ1
  • ≪A≫

  • 信州みそ…大さじ1と1/3
  • 酒…小さじ2
  • 素精糖…小さじ1

  • しょうが汁…1/2

作り方

  • 小鍋に油を熱し、ひき肉をポロポロに炒める。火から外し、Aを加えて混ぜ合わせ、弱火にかけながら練る。
  • なすは縦半分に切って、切り口に格子状に切れ目を入れる。フライパンに油を熱し、なすを切り口を下にして入れて中火で焼き、裏返す。
  • なすの上に1とチーズをのせ、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。途中でししとうを加えて焼く。
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