「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

牛ひき肉のステーキ風

牛ひき肉のステーキ風

子どもと作るひき肉のステーキ風。綿棒で伸ばすのはボクとわたしがお手伝い。

お料理時間

40分

材料(4人分)

  • 牛ひき肉…600g
  • 真塩
  • こしょう
  • なたね油
  • 〈付け合わせ〉

  • 新じゃが芋…1個
  • 人参(輪切り)…1本
  • バター…10g

  • 素精糖…小さじ1
  • クレソン(あれば)…適量

作り方

  • 牛ひき肉はポリ袋等に入れ、綿棒などで1〜1.5cm厚さになるようにのばしてから4等分に切り、真塩、こしょうで下味を付ける。
  • よく熱したフライパンになたね油を薄くひき、1を入れる。焼き色がつくまでフライ返しで軽く押さえながら焼き、ふたをして弱火で3〜4分焼く。裏返してふたをし、ときどきフライ返しで軽く押さえながら3〜4分ほど焼き、塩・こしょうで調味する。(表面の肉汁が透明になれば焼き上がり)
  • じゃが芋をゆでて好みの大きさに切る。小鍋にバターを熱して人参を軽く炒め、かぶるくらいの水、素精糖を加えてゆでる。以上をつけ合わせに添える。
  • ※ひき肉がステーキに?

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