「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

蒸し鶏の梅ソースがけ

蒸し鶏の梅ソースがけ

たっぷりのわかめとシャキシャキした野菜と梅ダレで涼やかに。

お料理時間

20分

材料(4人分)

  • 鶏肉むね肉…1枚
  • S肉厚わかめ…約30g
  • みょうが…2個

  • 産直品地ネギ…適宜
  • S真塩・料理酒・Sなたね油

  • 〈梅ソース〉

  • 梅肉(S梅干の種を除いてたたく)…大さじ1

  • うすくち醤油・Sみりん風調味料・だし…各大さじ1/2

作り方

  • 鶏むね肉は耐熱皿に入れ、S真塩少々と料理酒大さじ2をふり、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約4分かけ、そのまま冷やす。
  • 肉厚わかめはさっと洗ってたっぷりの水に約5分つけて戻し、食べやすい大きさに切る。みょうがはせん切りにして水にさらし、水気をしぼる。地ネギは小口切り。梅ソースの材料を合わせておく。
  • 冷めた鶏肉をそぎ切りにする。器にわかめを敷いて、鶏肉と野菜を盛り合わせ、なたね油大さじ1をかけ、梅ソースをかける。取り分けて、混ぜながら食べる。
  • ※鶏むね肉を電子レンジでチンし、野菜を添える。

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