「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

おろしれんこん入り茶碗蒸し

おろしれんこん入り茶碗蒸し

モチモチしたれんこんの具が楽しい

お料理時間

20分

材料(4人分)

  • Sたまご…4個
  • れんこん…200g
  • だし汁…カップ1

  • Sみりん風醸造調味料…大さじ1
  • S丸大豆醤油…小さじ2

  • 水溶き片栗粉(片栗粉・水各大さじ1)
  • しょうが汁…小さじ1

  • 三つ葉…適量
  • A《だし汁…カップ1/2、S真塩…小さじ1/2》

作り方

  • 卵を溶き、Aをよく混ぜ合わせて加え混ぜる。
  • れんこんは目の粗いおろし金でおろし、スプーンでだんご状にまとめて蒸し茶碗に等分に入れ、1.の卵液を注ぐ。
  • 蒸気の上がった蒸し器に入れて強火に2分、弱火にして10分ほど蒸す。
  • 鍋にだし汁、S醤油、Sみりん風を入れて温め、水溶き片栗粉を加えて、しょうが汁を落とし、蒸し上がった3.にかけて、三つ葉を飾る。
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