「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

大根と牛肉のピリ辛煮

大根と牛肉のピリ辛煮

瑞々しい大根に肉の旨みをプラス

お料理時間

50分

材料(4人分)

  • 大根…10cm
  • 人参…1/2本
  • 牛肉カタ・バラスライス…175g

  • 赤唐辛子(鷹の爪)…1本
  • にんにく(みじん切り)…1片分

  • なたね油…大さじ1
  • すりごま白…大さじ1

  • A《中華だし粉末…1袋(8g)、水…1カップ、丸大豆醤油…大さじ1、
      素精糖…小さじ2》

作り方

  • 大根、人参は皮をむき、細長めの乱切りにする。牛肉は3等分にする。赤唐辛子は半分にして種を除く。
  • 鍋になたね油を入れて中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。牛肉を入れて表面を焼き、いったん取り出し、大根、人参を入れて表面を焼く。
  • 鍋に牛肉を戻し入れ、Aを入れて強火にかける。煮立ったら弱火にしてアクをすくいとりながらスープが1/4ぐらいになるまで煮込み、すりごまを混ぜ合わせる。 
消費材 安心・安全「素性ハッキリ何より、おいしい」 コレです。今月の新規消費材 子育て支援サービス 掲示板「おしゃべりひろば」カンタン・おいしいレシピ集イベント情報資料請求・加入申込消費材クイズ