「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

いかのカレースープ

いかのカレースープ

カレースープで体がポカポカ。

お料理時間

45分

材料(6人分)

  • やりいか輪切…1袋
  • 玉ねぎ…1個
  • しめじ…1袋(100g)

  • 舞茸…1袋(100g)
  • 小松菜…100g
  • なたね油…大さじ1と1/2

  • 料理酒…大さじ1
  • 水…3カップ
  • 牛乳…1カップ

  • カレールウ中辛…6皿分
  • 粗びき塩胡椒…適量

作り方

  • やりいかは解凍して水気を拭き、真塩をふる。
  • 玉ねぎは1cm幅に切り、しめじ、舞茸は石づきを除いて小房に分け、小松菜は4〜5cm長さに切る。
  • 鍋になたね油大さじ1/2を中火で熱し、やりいかを炒めて酒をふり、色が変わったらいったん取り出す。
  • 同じ鍋になたね油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒めて全体がしんなりして焼き色がつくまで10分ほど炒め、舞茸、しめじ、小松菜の茎を加えてさっと炒める。
  • 水、牛乳を加えて温め、温まったら小松菜の葉、いかを入れる。いったん火を止めてカレールウを溶かし混ぜ、再び弱火にかけて粗びき塩胡椒で調味して少しとろりとするまで温める。
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