「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

お花畑ライスケーキ

お花畑ライスケーキ

親子で楽しむひなまつり

お料理時間

40分

材料(4人分)

  • しっとりそぼろ:若鶏ひき肉ミンチ…200g
  • S信州みそ…大さじ2
  • S素精糖・S丸大豆醤油・S小麦粉薄力タイプ…各小さじ2

  • みりん風・水…各小さじ4
  • Sたまご…2個
  • ブロッコリー茎…1本分

  • ブロッコリー房…1房
  • 赤身ハム…4枚
  • ご飯…茶碗軽く4杯分

  • S真塩・Sなたね油

作り方

  • しっとりそぼろを作る。そぼろの材料を耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)に2分間かけ、手早く全体を混ぜる。
  • 卵を溶きほぐし、真塩少々で味を調える。フライパンになたね油少々を中火で熱し、フライパンを横に傾け、角のカーブに火が当たるようにして、卵液を流す。手早くかき混ぜて細かいいり卵にし、ご飯の半量と合わせる。
  • ブロッコリーの茎は2mm厚さの薄切りにして花型で抜き、サッと塩ゆでにする。ブロッコリーは柔らかくゆで、水けをしっかりきって細かく刻み、残りのご飯に混ぜる。ハムは花型で抜く。
  • 底のはずせるケーキ型などにブロッコリーご飯を詰め、その上にそぼろ、卵ご飯の順で詰めて型からはずし、花形のハムとブロッコリーの茎を飾る。
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