「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

ドライカレー

ドライカレーの写真

アレンジカレーを紹介します。

お料理時間

40分

材料(6人分・多めに作って活用)

  • 牛ひき肉…300g
  • ピーマン…2個
  • にんにく…1片

  • マッシュルーム…80g
  • 産直品:人参…1/3本
  • 玉ねぎ…2個

  • バター・Sなたね油…各大さじ1
  • にんにくしょうゆドレッシング…適量
  • 【A】

  • Sトマトジュース…1.5カップ
  • 無添加赤ワイン…0.5カップ

  • ローリエ…1枚
  • カレー粉…大さじ2〜3
  • S中濃ソース…大さじ2

  • レーズン…大さじ2〜3

  • 【B】

  • S丸大豆醤油・S真塩・こしょう…適量

作り方

  • 玉ねぎ・ピーマン・人参・マッシュルーム・にんにくはみじん切りにする。
  • レーズンは柔らかくもどし水けを切る。
  • フライパンにバターとSなたね油を熱して、玉ねぎを飴色になるまでよく炒める。
  • Bにひき肉を加え、肉の色が変わるまでパラパラに炒める(ここがコツ!)。
  • Cに@を加えて軽く炒め、【A】を加えて汁けがなくなるまで煮詰める。最後に、【B】で味を調える。
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