「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

生姜鍋

生姜鍋

秋川牧園の鶏肉&とりがらスープとたっぷり野菜で体ぽかぽか

お料理時間

25分

材料(4人分)

  • 鶏肉もも肉…300g
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 生しいたけ…8枚

  • ぶなしめじ…100g
  • 人参…1/2本
  • 白菜…1/4株
  • 長ねぎ…1本

  • にら…100g

  • A:

  • 水…5カップ
  • とりがらスープ…5本

  • 料理酒・Sみりん風醸造調味料…各大さじ1
  • S真塩…小さじ1/4

  • Sごま油…大さじ2
  • 産直品根しょうが(すりおろし)…1片分

  • 産直品根しょうが(薄切り)…1/2片分

作り方

  • 鶏肉はひと口大に切る。生椎茸、しめじは石づきを除き、好みで生椎茸は飾り切りする。人参はピーラーでリボン状にする。白菜、長ねぎ、にら、豆腐は食べやすく切る。
  • 土鍋にAを入れ、煮立ってきたら、鶏肉、白菜、長ねぎ、人参、根しょうがを入れる。ある程度火が通ったら、にら、きのこ、豆腐を加えて温める。
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