「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

白菜のスープ

白菜のスープ

S牛乳をたっぷり食べる

お料理時間

40分

材料(4人分)

  • 牛乳…600〜900cc
  • 産直品白菜…1株
  • 玉ねぎ…2個

  • ベーコンスライス…4〜5枚
  • S真塩…小さじ1
  • こしょう…少々

作り方

  • 白菜はざく切り、玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは5mmくらいに切る。
  • 大きめの鍋を中火にかけてベーコンを入れ、脂が出るまで炒める。
  • 白菜、玉ねぎを加えて軽く炒め合わせ、蓋をして蒸し煮する。
  • 蒸気が出てきたら火を弱め、白菜から水分が出てとろっとなるまで、30分ほど煮る。
  • 牛乳(好みの分量)を加えて真塩とこしょうで調味し、ひと煮立ちさせる。(じゃが芋や福白金時豆を入れるとさらにとろみがつきます。)
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