「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

連子鯛の「鯛めし」

連子鯛の「鯛めし」

お祝いの食卓に

お料理時間

炊飯時間を除く

25分

材料(2〜3人分)

  • 連子鯛(内臓除去)…1尾(少し焼き目がつくくらい焼いておく)

  • 米…3/2合
  • Sみついし昆布…5p分
  • S真塩
  • 切り三つ葉

  • 白髪ねぎ
  • せん切り しょうが
  • 水…350t

  • A:

  • S丸大豆醤油…大さじ2
  • Sみりん風醸造調味料…大さじ1

  • だし…大さじ1

作り方

  • 米は洗ってざるにあげ、30分くらい置く。
  • 連子鯛は水で洗って水けをよく拭き取り、真塩(分量外)をまんべんなくふる。その後、少し焼き目がつくくらい焼く。
  • 土鍋に米と水、Aを入れさっと混ぜ、昆布、Aをのせる。
  • ふたをして沸騰するまで強火にかける。その後中火で5分、弱火にして7分焼き、火を止めそのまま10分蒸らす。
  • 鯛をほぐして取り分け、ご飯に混ぜる。切り三つ葉、白髪ねぎ、せん切りしょうがなどを添えて。
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