「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

かつおの手こね寿し

かつおの手こね寿し

タップリのきゅうりと薬味で食欲増進!蔵の素(料理酒)を使うから、生臭くなくて子どもたちにも大人気!!

お料理時間

炊飯時間を除く

30分

材料(4人分)

  • トロカツオ炭火焼きタタキ…170g
  • きゅうり…2本(塩もみ)

  • ブロッコリースプラウト…1パック
  • 生姜…1片(針生姜)

  • みょうが…1パック(千切り)
  • 皮つきいりごま…適量

  • (お好みで)刻み海苔
  • 酢飯…3合分

  • A[S素製糖…大さじ11/2 ・RS丸大豆しょうゆ…大さじ21/2 
     ・蔵の素(料理酒)…4/5]

作り方

  • Aを合わせて煮切って冷ましておく。
  • カツオを半解凍の状態で薄くスライスし、冷めたAに漬ける(30分程度)
  • 輪切りにしたきゅうりを塩でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
  • 酢飯に、Bのきゅうり、ブロッコリースプラウト、みょうがを混ぜ合わせ、その上にBのカツオ乗せる。
  • Cに生姜、ごま、刻み海苔を散らす
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