「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

山形のだし

山形のだし

薬味を効かせた野菜の一皿

お料理時間

25分

材料(4人分)

  • 産直品:きゅうり…1本
  • 産直品:オクラ…6本
  • 産直品:大葉…5枚

  • なす…1本
  • みょうが…2個
  • 根しょうが…1片

  • S丸大豆醤油…大さじ1
  • 昆布パウダー…5g

作り方

  • なす、きゅうりは粗みじん切りにし、塩水につけておく。みょうが、根しょうが、大葉はみじん切りにする。オクラはヘタを除いてガクの周りをむき、板ずりをする。塩ゆでして水にとり、粗みじん切りにする。
  • S醤油に昆布パウダーをよく溶かしておく。
  • なす、きゅうりの水けを切り、材料全てをよく混ぜ合わせる。
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