「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

冬野菜の白だし蒸し

冬野菜の白だし蒸し

風邪の季節に栄養満点の料理を

お料理時間

30分

材料(4人分)

  • 里芋…4個
  • レンコン…1/2節
  • 人参…1/2本
  • ブロッコリー…1株

  • かぶ…2個
  • さつまいも…1/3本
  • しめじ…100g
  • エリンギ…2本

  • 豚肉カタ・バラ(スライス)…1/2袋

  • A{白だし…1/4カップ、水…350ml}

作り方

  • 里芋は皮をむいて真塩をふり、もみ洗いをして2〜4等分にする。レンコンは皮をむいて5mm厚さの半月切りにする。人参は皮をむいて輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。かぶは葉の根元を少し残してくし切りにし、皮をむく。さつまいもは7mm厚さの半月切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分け、エリンギは縦4つ割にする。
  • 豚肉に真塩、こしょうをし、しめじとエリンギをのせて、くるくる巻く。
  • フライパンか土鍋に、切った野菜と2をならべ、Aを入れる。ふたをして中火で10〜15分蒸し、ブロッコリーを加えてさらに2〜3分蒸す。
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