「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

たまご巾着と野菜の煮物

たまご巾着と野菜の煮物の画像

野菜も一緒に煮れば満足感のある一品に

お料理時間

35分

材料(4人分)

  • 油あげ…2枚
  • たまご…4個

  • 産直品キャベツ…4枚
  • ぶなしめじ…100g

  • A{だし汁(昆布・かつお)…2カップ、丸大豆醤油…大さじ2、
     みりん風醸造調味料…大さじ1、 素精糖…大さじ1}

  • キヌサヤ(あれば)…4枚

作り方

  • 油あげに菜箸をこすりつけるようにころがして半分に切り、熱湯をかけて油抜きする。
  • 1、を開いて袋状にし、割ったたまごを1個ずつ入れ、楊枝で口をとめる。
  • キャベツはざく切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。
  • 鍋にA、を入れて2の口を上にして並べ、火にかけて煮立ったら、3を加えて弱火で10〜15分煮る。器に盛り、塩ゆでしたキヌサヤを添える。
  • アレンジ
    キャベツのかわりに小松菜や白菜なども合います。旬の野菜を組み合わせてみて。

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