「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

きゅうりと豚バラの甜麺醤炒め

きゅうりと豚バラの甜麺醤炒めの画像

甘みのあるタレとしゃきしゃききゅうりが美味

お料理時間

15分

材料(4人分)

  • きゅうり…3本
  • 豚バラ(薄切り)…200g
  • ごま油…大さじ1/2

  • にんにく(みじん切り)…1片分
  • 唐辛子(輪切り)…1本分

  • A:[甜麺醤…大さじ2、料理酒…大さじ1、丸大豆醤油…小さじ1、
     素精糖…小さじ1]

作り方

  • きゅうりは麺棒で叩いてから細長めの乱切りにする。豚肉は4cm長さに切り、真塩、こしょう適量で下味を付ける。
  • フライパンにごま油を熱してにんにく、唐辛子を入れ、香りが出たら豚肉を炒める。
  • 肉の色が変わったら、きゅうりを加えてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。
  • ☆きゅうりの芯の柔らかい部分をそぎ落すひと手間で、カリッと炒められます。

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