「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

栗と鶏肉の中華煮

栗と鶏肉の中華煮の画像

こんな栗レシピはいかが手羽肉のコクで栗がより美味に

お料理時間

60分

材料(4人分)

  • 栗…12個
  • 若鶏手羽元…2パック
  • 産直品れんこん…小1節

  • 人参…1/2本
  • ピーマン…2個
  • 水…1カップ

  • A:[中華だし粉末…小さじ1、料理酒…大さじ2、素精糖…小さじ2、
      丸大豆醤油…大さじ2弱]

  • 真塩、こしょう、なたね油

作り方

  • 栗は鬼皮・渋皮をむく(ぬるま湯に20分ほど漬けるとむきやすくなる)。
  • 鶏手羽元はところどころをフォークでついて穴をあけ、真塩、こしょうで下味をつける。
  • 産直品れんこん、人参は皮をむいて乱切りにする。ピーマンはへたと種を除いて乱切りにする。
  • 鍋になたね油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒めて焼き色がついたらいったん取り出す。
  • 同じ鍋で栗、れんこん、人参をじっくり炒める。手羽元を戻して水、Aを加えて弱めの中火でときどき全体を混ぜながら20〜30分煮る。
  • ピーマンを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。
消費材 安心・安全「素性ハッキリ何より、おいしい」 コレです。今月の新規消費材 子育て支援サービス 掲示板「おしゃべりひろば」カンタン・おいしいレシピ集イベント情報資料請求・加入申込消費材クイズ