「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

春のホットサラダ

春のホットサラダの画像

からだが目覚める野菜のレシピ

お料理時間

20分

材料(4人分)

  • ミックスパプリカ(赤・黄)…各1個
  • アスパラガス…4本

  • ブロッコリー…1/2株
  • 春キャベツ…1/4個
  • にんにく…1片

  • ベーコンスライス…2枚
  • なたね油…大さじ1

  • 真塩、ブラックペッパー(あらびき)…各適量
  • 白ワイン…大さじ4

  • 食酢…大さじ2

作り方

  • ミックスパプリカはヘタと種を除いて縦4つ割りに、アスパラガスは下の固い部分とはかまを除いて斜め3等分にする。ブロッコリーは小房に分け、春キャベツは4等分のくし形に切る。にんにくは薄切りにして芽を除き、ベーコンは3cm幅に切る。
  • フライパンになたね油を熱し、いったん火を止める。1の野菜を並べて、真塩、ブラックペッパー、ワインを振ってふたをし、弱火で10〜12分火を通す。
  • 食酢を全体にかけ、ざっと混ぜて皿に盛る。
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