「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

プレーンオムレツ

鶏と昆布の茶漬けの画像

フライパンの温度調節でふんわりトロッと仕上げる

お料理時間

20分

材料

  • たまご…2個
  • 牛乳…大さじ1
  • なたね油…大さじ1/2

  • バター…10g
  • トマトケチャップ…適量
  • ブロッコリー…適量

  • ミニトマト…適量

作り方

  • たまごを溶き、牛乳、真塩、こしょうを混ぜ合わせる。フライパンを中火で熱し、なたね油をよくなじませる。バターを入れ、泡がふつふつしてきたら、濡らしたふきんの上に5秒置く。
  • フライパンをコンロに戻して卵液を入れ、前後にゆすりながら、菜箸で大きくかき混ぜる。
  • 半熟状になったら箸を止め、火にかけたまま5秒置く。
  • 弱火にし、手前1/3を向こう側へ折りたたむ。
  • フライパンの柄をトントンと叩いて卵を奥にスライドさせ、向こう側1/3を手前に折り返す。そのままへりで焼きながら形を整える。
  • 柄を右手で持ち、オムレツの巻き終わりが下になるように皿に盛る。ケチャップをかけ、塩ゆでしたブロッコリー、ミニトマトを添える。
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