「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

野菜の和風ピクルス

野菜の和風ピクルスの画像

酢っきりさわやか野菜のおかず

お料理時間

15分

漬け置く時間等は除く

材料(作りやすい分量)

  • 産直品きゅうり 2本
  • 大根 10p
  • 人参 1/2本
  • ピクルス液A

  • 食酢 1/2カップ
  • 水 1カップ
  • 素精糖 小さじ1 1/2

  • 真塩 小さじ1/2
  • みついし昆布 5×5pを2枚
  • 赤唐辛子 1本

作り方

  • 上の材料を小鍋(できればホーロー製)に入れてひと煮し、冷ます。野菜は乱切りにして塩水につけて30分置き、よく水気をきる。保存びんに入れて液Aを注ぐ。
  • ★ 冷蔵庫で保存し、翌日から食べごろ。1か月程度保存が可能です。

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