「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

フォンダン・ショコラ

フォンダン・ショコラの画像

プチバレンタインパーティーに!

お料理時間

40分

材料(作りやすい分量)

  • ブラック又はミルクチョコレート…170g
  • バター…80g
  • 卵…3個

  • 素精糖…80g
  • 純ココア…30g
  • クルミP.11(刻んだもの)…50g

作り方

  • 細かく切ったチョコレートと、適当に切ったバターをボウルに入れ、湯せんして溶かす。カップに薄くバターをぬり、小麦粉(分量外)をふるっておく。
  • 卵に素精糖を入れて湯せんし、ハンドミキサー又は泡立て器でリボン状になるまでしっかりと泡立てる。
  • ふるった純ココアを、1のチョコレートに加え、滑らかになるまで混ぜ、その半量を2に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。(泡を消さないように)残りも加えて混ぜ、くるみを加えて全体を混ぜ合わせる。
  • 小さい型に3、を流し入れ、180℃のオーブンで6〜7分焼く。ふくらんで表面が焼けてきたら、そっと皿に返して取り出す。(竹串でさすとまだ中のチョコレートがついてくるくらいがよい)
  • ※カップからはずれにくいときはスプーンですくって食べてください。

    ※粉を使っていないので、中まで完全に火が通らなくても食べられます。

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