「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

豚肉とアスパラのシャキシャキ黒胡椒炒め

豚肉とアスパラのシャキシャキ黒胡椒炒めの画像

手早く炒めて火を通し塩と胡椒だけでシンプルに

お料理時間

20分

材料(4人分)

  • 豚バラ(薄切り)…200g
  • アスパラガス…4本

  • 根しょうが…1/2かけ(7g)
  • にんにく…1かけ(5g)

  • ぶなしめじ…80g
  • なたね油…大さじ2
  • 片栗粉…小さじ2

  • 料理酒…大さじ1
  • 真塩…小さじ1/3

  • ブラックペッパー(ホール・又はあらびき)…小さじ1/4

作り方

  • 豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉、酒をまぶして30分おく。グリーンアスパラは3〜4cm厚さの斜め切り、にんにく、根生姜はそれぞれみじん切りにする。しめじは石づきを切りおとして小房に分ける。
  • フライパンになたね油、にんにく、根生姜をいれ中火で熱し、1、の豚肉を入れ炒める。
  • 肉の色が変わったらアスパラ、しめじを加え強火にしてさっと炒め、塩、挽いたブラックペッパーで味をととのえる。
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