「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

さつまいものきんつば

さつまいものきんつばの画像

優しい甘さのいもあんともっちりした衣

お料理時間

30分

材料(8個分)

  • さつま芋…400g
  • 牛乳…1/4カップ
  • ビートグラニュー糖…70g

  • 白玉粉…大さじ1
  • 水…大さじ6
  • 小麦粉薄力タイプ…45g

  • 国産ブレンドなたね油…少々

作り方

  • さつま芋は洗い、皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気をきる。
  • 耐熱容器に1、と牛乳を入れてラップをし、電子レンジで7〜8分加熱する。
  • 熱いうちにマッシャーでつぶす。さつまいもは熱いうちにつぶした方が滑らかに。
  • ビートグラニュー糖を加えて混ぜ、ラップに包んで棒状に成形する。冷蔵庫で冷やしてから8等分にして四角く形を整える。
  • ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてよく混ぜ、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。白玉粉は一度に水を入れるとダマになるので、少しずつ入れる。
  • フライパンになたね油を熱し、4、の一つの面に5、を薄くつけ、押し付けるようにして衣が乾くまで弱火で焼く。6、を取り出し、他の面に5、をつけて焼く。同様にして六面すべて焼く。
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