「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

かきのオイル漬け

かきのオイル漬けの画像

オイルごとバゲットにのせたり、パスタや炒めものにもおすすめ。

お料理時間

15分

材料(作りやすい量)

  • 加熱用牡蠣(宮城県産)…480g(4パック)

  • 丸大豆醤油…大さじ1と1/2

  • A:{にんにく…ひとかけ、国産唐辛子…1本、ローレル…1枚、
     ギリシャ産オリーブオイル…適量(150g~)}

作り方

  • にんにくは軽くつぶす。唐辛子はヘタと種を取り除く。ローリエは半分にちぎる。
  • かきは包材の表示通りに下ごしらえし、ペーパータオルで包むようにおさえて水気を取る。
  • フライパンを熱して2、を並べ入れ、醤油を回しかける。上下を返しながら5分ほど焼く。
  • 保存容器に3、とA、を入れてかきが浸かるくらいまでオリーブオイルを加える。
  • Point!
    2日目くらいから食べられて2週間くらい保存可能。
    牡蠣の量はお好みで調節してください。

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