「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

れんこんと鶏肉の炒め煮

れんこんと鶏肉の炒め煮の画像

根菜で温まる野菜のメニュー

お料理時間

25分

材料(2人分)

  • れんこん…150g
  • 酢…適量
  • 鶏もも肉…1枚
  • 真塩…少々

  • なたね油…大さじ1
  • 細ねぎ…適量

  • A:{素精糖…大さじ1/2、丸大豆醤油…大さじ1、酒…大さじ2、
     みりん風調味料…大さじ1}

作り方

  • れんこんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにし(大きければ横半分に切る)、酢水に5分ほどさらして水気をきる。鶏肉は解凍し、一口大に切って真塩をまぶす。細ねぎは小口切りにする。
  • フライパンになたね油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返して焼く。
  • 2、にれんこんを加えて2分ほど炒め、A、を加えてふたをして5分ほど煮る。
  • ふたを外して火を強め、煮汁をからめるように炒める。
  • 器に盛り、細ねぎを散らして、好みで七味唐辛子をふる。
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