「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

手羽元でタンドリーチキン

手羽元でタンドリーチキンの画像

鶏肉には皮膚や粘膜の健康を保つビタミンAが豊富

お料理時間

30分

材料(2人分)

  • 鶏肉手羽元(バラ凍結)…8本
  • 真塩…少々

  • ブラックペッパー(あらびき)…少々
  • レモン(くし形切り)…適宜

  • ブロッコリー…適宜

  • A:[プレーンヨーグルト…100g、焼肉のたれ…1/4カップ、
     純カレー粉…大さじ1、おろしにんにく…小さじ1/2]

作り方

  • 鶏肉手羽元は解凍する。フォークなどで皮目に数か所穴をあけ、真塩とブラックペッパーをもみ込む。
  • 食品用ポリ袋にA、を入れて混ぜ合わせる。1、を入れてもみ込み、冷蔵庫で20分以上漬け込む。
  • クッキングシートを敷いた天板に2、を並べて漬けだれをかけ、200℃のオーブンで20分ほど焼く。竹串を刺し、透明な肉汁が出るようになったら取り出す。
  • 器に盛り、好みでレモンや塩ゆでにしたブロッコリーを添える。
  • Point!
    調理の際に骨から旨みを含んだ髄液がしみだすため、骨周辺が赤みがかって見える場合があります。特に焼く・揚げるなどの調理方法の場合に多く見られますが、レシピ通りの時間・温度で加熱をしていれば生焼け≠ナはありません。そのままおいしく食べられます。

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